background img

THỰC PHẨM CHO NGƯỜI BỆNH THOÁI HOÁ KHỚP

Thoái hóa khớp là tình trạng tổn thương sụn khớp hay nói cách khác là tình trạng thoái hoá của sụn khớp và đĩa đệm kèm theo phản ứng viêm nhiễm, giảm dịch nhày giúp bôi trơn giữa các khớp. Theo thời gian, sụn khớp dần bị thoái hóa khiến khớp không thể hoạt động tốt. Từ đó, xương dưới sụn thay đổi tiêu cực về cấu trúc, hình dạng và tạo ra những vết nứt nhỏ trong xương. Nếu tình trạng này cứ tiếp tục kéo dài sẽ ảnh hưởng trầm trọng đến xương và sinh họat hàng ngày. Vậy những loại thực phẩm nào phù hợp để phòng và giảm nhẹ căn bệnh thoái hoá khớp? Các chuyên gia đưa ra lời khuyên chúng ta nên có chế độ ăn uống lành mạnh, cần hạn chế các loại thức ăn dễ gây viêm và có nguy cơ dẫn đến béo phì. Dưới đây là những nhóm thực phẩm mà người bị thoái hóa khớp nên bổ sung và hạn chế trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

I. NGƯỜI BỆNH THOÁI HOÁ KHỚP NÊN ĂN GÌ?

Các loại rau xanh và trái cây tươi là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào giúp làm giảm khả năng viêm nhiễm do quá trình oxy hóa diễn ra ở thành mạch máu. Khi nói đến các loại thực phẩm này, một chuyên gia dinh dưỡng có nhiều năm chăm sóc sức khỏe cho người bệnh khớp tại trung tâm y tế Bayview Johns Hopkins ở Baltimore đã bình chọn những loại thực phẩm hỗ trợ chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân bị khớp dựa trên các màu sắc:

        • Rau củ có màu xanh đậm: rau bina, rau xanh và bông cải xanh.
        • Đỏ: dâu tây, anh đào, cà chua và củ cải đỏ.
        • Vàng: chuối, bí
        • Màu cam: khoai lang, bí, cam và cà rốt
  • Các loại cá nước lạnh

    Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích là những thực phẩm có chứa nhiều acid béo omega-3 – một loại chất kháng viêm hiệu quả. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh nên ăn ít nhất 3 bữa cá 1 tuần.

    • Nước hầm xương ống

    Các loại nước hầm từ xương ống hay sụn sườn bò, bê cung cấp rất nhiều glucosamin và chonroitin, đây là những hợp chất tự nhiên cấu thành sụn. Đồng thời, những món ăn này còn bổ sung cho cơ thể lượng canxi dồi dào, tốt cho hệ xương khớp. Người bệnh thoái hóa khớp có thể bổ sung luân phiên các loại thịt heo, thịt gia cầm (như gà, vịt), tôm, cua để chế độ dinh dưỡng thêm đa dạng.

    • Thực vật

    Người bệnh nên thêm bổ sung các loại hạt ngũ cốc như hạt óc chó, mắc ca, hạnh nhân. Đây đều là những loại chứa omega-3, một loại axit béo tốt cho đĩa đệm khớp gối của bạn. Các loại hạt này cung cấp một lượng nhỏ protein và carbohydrate giúp tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa rất tốt. Đặc biệt, hiện nay, các nhà khoa học còn khám phá ra công dụng tuyệt vời của hỗn hợp bơ và đậu nành trong việc chữa trị thoái hóa khớp gối. Các cuộc nghiên cứu gần đây cho thấy các chất trong bơ và đậu nành có khả năng kích thích tế bào sụn sản sinh collagen – một thành phần protein chính trong sụn, gân và xương. Hơn thế nữa, trái bơ là nguồn cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất, bao gồm kali, lutein, folate, vitamin B, vitamin C và vitamin E. Ngoài ra, trái bơ có thể giúp bạn bảo vệ sụn khỏi thoái hóa và thúc đẩy việc sửa chữa các đĩa đệm bị thoái hóa ở khớp gối. Chúng cũng có thể làm chậm quá trình phát triển thương tổn của sụn. Trái bơ có thể giúp bạn bảo vệ sụn khỏi thoái hóa và thúc đẩy việc sửa chữa các đĩa đệm bị thoái hóa ở khớp gối. Chúng cũng có thể làm chậm quá trình phát triển thương tổn của sụn.

    • Sữa

    Sữa và các chế phẩm từ sữa rất giàu vitamin D, giúp tăng cường mật độ xương, làm cho xương chắc khỏe và điều này dĩ nhiên rất có lợi cho người bệnh viêm khớp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa nồng độ vitamin D thấp với nguy cơ mắc bệnh thoái hóa khớp đồng thời cũng có sợi dây liên kết giữa bệnh thoái hóa khớp và loãng xương.

    • Protein

    Chất đạm là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho hệ xương khớp khỏe mạnh, nhưng thách thức là cần phải chọn đúng nguồn đạm mà cơ thể cần. Các loại thịt đỏ có thể chứa nhiều chất đạm nhưng lại có quá nhiều chất béo bão hòa góp phần làm gia tăng tình trạng viêm. Thay vào đó, chọn nguồn protein đến từ thực vật có trong các loại đậu và hạt sẽ tốt hơn cho người bệnh khớp.

    • Trà

    Trà rất giàu chất chống oxi hóa như anthocyanin và pro anthocyanin, có thể giúp chống lại quá trình viêm và sự tổn thương các tế bào. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại trà như trà đen , trà lài, trà hoa cúc, v.v… Nếu không quen uống trà bạn có thể dùng thử trà xanh trước, nhưng nên lưu ý rằng caffeine trong trà thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và khả năng tư duy.

    • Tôm

    Glucosamine có thể được tìm thấy trong tôm, đặc biệt là ở phần vỏ. Glucosamine giúp cải thiện các đĩa đệm bị thoái hóa và giúp bạn duy trì khớp gối khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu bị dị ứng với tôm hoặc có rối loạn đông máu thì bạn nên cân nhắc việc sử dụng loại thực phẩm này. Glucosamine cũng có thể ảnh hưởng đến nhịp tim và lượng đường huyết trong máu của bạn.

    II. NGƯỜI BỆNH THOÁI HOÁ KHỚP NÊN KIÊNG ĂN GÌ?

    Nếu bạn đang gặp tình trạng thoái hóa khớp gối. Bạn nên xây dựng chế độ ăn uống khoa học. Chính vì thế, bạn cần kiêng những loại thức ăn dưới đây để tránh gây viêm đau và bệnh trở nên nặng hơn.

    • Thực phẩm chiên

    Những thực phẩm chiên bạn nên hạn chế đến mức tối đa. Đặc biệt với những người bị bệnh khớp gối, chúng sẽ gây tình trạng viêm nặng và tăng cân. Bạn nên thay thế bằng trái cây tươi và rau tươi ăn sống hoặc nấu chín.

    • Đường và carbohydrate

    Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều đường và carbohydrate sẽ sản sinh glycation, làm tổn thương các protein trong cơ thể bạn. Ngoài ra, đường gây hạn chế trong việc tiếp thu canxi và hệ xương khớp yếu đi.

    • Thức ăn chế biến sẵn

    Những thực phẩm trên kệ luôn là mối nguy hiểm đối với những người bị bệnh thoái hóa đặc biệt là người bị thoái hoá khớp gối. Chúng sẽ tác động xấu lên tình trạng khớp gối.

    Các thực phẩm nhằm để được lâu dài thường có chất bảo quản, những người bị đau khớp gối không nên sử dụng những loại thức ăn này.

    • Thuốc lá và bia rượu

    Thuốc lá làm xuất hiện các viêm khớp, gây nên thoái hóa khớp đặc biệt là khớp gối. Việc tiêu thụ rượu bia nhiều gây nên nhiều bệnh gout, viêm khớp và làm nặng thêm các triệu chứng hiện có.

    • Tiêu thụ quá nhiều muối

    Những người bị thoái hóa nên cảnh giác với các thực phẩm chứa nhiều muối. Muối có thể làm tăng viêm khớp, làm tăng cơn đau khớp. Bạn nên chủ động kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn là cách bảo vệ sức khỏe.

    Nguồn: Ban biên tập NAVITA

    Tài liệu tham khảo

    1. https://jexmax.com.vn/tin-tuc/dinh-duong-cho-nguoi-bi-thoai-hoa-khop-c1a747.html truy cập 28/4/2019
    2. https://acc.vn/che-dinh-duong-tot-cho-benh-nhan-thoai-hoa-khop-goi/ truy cập 29/4/2019
    3. https://hellobacsi.com/chuyen-de/co-xuong-khop/an-gi-tot-cho-benh-thoai-hoa-khop-goi/ truy cập 29/4/2019
    4. http://khopanplus.vn/thoai-hoa-khop-goi-nen-an-gi-che-do-dinh-duong-cho-nguoi-thoai-hoa-khop-goi.html truy cập 29/4/2019
    5. https://tuoitre.vn/thoai-hoa-khop-goi-nen-an-gi-kieng-gi-20181026163816197.htm truy cập 30/4/2019
    6. https://thegioidiengiai.com/thoai-hoa-khop-nen-an-gi truy cập 30/4/2019
    7. https://jexmax.com.vn/tin-tuc/benh-thoai-hoa-khop-kieng-an-gi-de-han-che-con-dau-c1a943.html  truy cập 30/4/2019
    8. https://navita.life
    9. https://shop.navita.life
    10. https://suckhoe.news

    Tags Related
    You may also like
    Comments

    Comments are closed.